【小编探店】藏在当涂老巷子里的百年美味居然还是非物质文化遗产！

当涂早知道

转眼就到了“三九”，

冬天的味道越来越浓，

冷空气时不时的光顾当涂，

让这个冬天更加刻骨铭心，

在这样的时候，

只吃大肉面已经不能抵抗

吃货们早就已经准备好，

迎接专属冬天的美味。

深藏在老酒厂巷子里，资深吃货才知道

赵家羊肉馆，

真的可以称得上太平府老字号，

早年间开在老文化馆对面，

清末名初由从山东迁到当涂的赵姓人所开，

味道被老一辈人称之为舌尖上的一绝。

美味消失了半个世纪后

后代重新开始了经营，

让现在的当涂人再次品尝到这一代美味佳肴。

前几年还被评为“非物质文化遗产”

没有专属门面，藏在老酒厂巷子里，

黑天后，七拐八拐的走进去，

没有熟人指路很难找到。

店面不大，局促的摆着几张桌子，

人气太高了不够坐，

外面就支起来小棚子，

满打满算，

店里最多能坐六七十号人。

顺着店面往里走，

角落里是局促配菜间和小厨房，

还有几个阿姨在忙碌着。

我们去的时候特意工作日赶早去的，

店里三三两两，人不算多，

老板还有空搭理我几句。

“别看现在人不多，昨天人都挤满了要等位置，

等会人多点，那个时候我们就没空喽~”

小馆子里一张旧桌子，架上一个小炉子，

一锅羊肉、煎饺、还有自制羊羔，似乎是每桌的标配，

满屋飘香，特别馋人。

锅上蒸汽缭绕香气扑鼻，

伴随着锅内汤汁翻腾的咕咚声，

羊肉是预先煮过

客人下单之后再红烧

加了豆腐和白菜还有蒜叶

上桌之后点上火咕噜着

红汤羊肉锅香辣回甘，

入口吃的是羊肉的鲜香，

带皮羊肉才是“嘚锅子”的正确打开方式，

不能吃辣的可以试试白汤。

牛羊肉饺子不可不点，

会吃的可以厚脸皮让老板来个“双拼”。

菜籽油煎出来的清爽不油腻。

底脆皮软肉馅也香

蘸上醋之后一口一个

自家做的羊羔真的蛮正宗

羊糕晶莹剔透，羊肉酥而不碎，

切成片，蘸上麻油、辣椒、酱油等做成的调料，

入口鲜嫩爽滑，肉香十足

是下酒的美味佳肴。

阴沉沉的冬天，

来上一顿羊肉火锅该是多么美妙的滋味，

天冷了嘚个锅子，

从喉咙到胃里，全身都暖了起来。

有人说90%的当涂人都不知道赵家羊肉馆，

你吃过吗？